A Revista Vegetarianos do mês de março escolheu a Galleria Orgânica para enfeitar suas páginas com as deliciosas receitas criativas e fáceis de preparar!!
Confira alguns dos pratos que foram anunciados na revista deste mês no site http://www.revistavegetarianos.com.br/
O Tabule de trigo germinado e abobrinha com queijo de castanha, uma das opções do Menu Cru da Galleria Orgânica. A artista e culinarista Leila D. usa ingredientes 100% orgânicos para criar os pratos da Galleria.
Veja como é simples e nutritiva a comida:
Tabule de trigo germinado
200g de trigo orgânico em grãos inteiro
1 pepino japonês
1 cebola
1 tomate
3 galinhos de hortelã
sal do Himalaya, azeite e limão a gosto
Deixe o trigo de molho por oito horas. Escorra e deixe descansar por mais 12 horas coberto com um pano. Molhe de quatro em quatro horas, pois assim ele irá germinar. Pique todos os ingredientes e misture com o trigo. Tempere e sirva com a abobrinha recheada.
rendimento: 1 porção
Abobrinha com queijo de castanha
1 abobrinha
150 g de castanha-do-pará
1 colher de café de orégano
50 g de azeitonas picadas
1 xícara de azeite orgânico
folhas de manjerição frescos picados e sal do Himalaya a gosto.
Deixe a castanha de molho por 10 horas, escorra a água e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes, menos a abobrinha. Corte a abobrinha ao meio e retire o miolo. Deixe-a de molho na água com um limão durante 1 hora. Em seguida, recheie a abobrinha com o queijo de castanha
Rendimento: 1 porção
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