Encontro Vegan!!

Os vegans irão se reunir entre os dias 22 a 25 de julho de 2009, no 12º Vegan Festival - veganism a revolutionary life style, que acontece na PUC do Rio de Janeiro.
Serão discutidos os impactos ambientais da produção de carne,
Pecuária e desmatamento;
pesca industrial e colapso de espécies oceânicas;
aqüicultura e destruição de manguezais;
suinocultura e poluição de lençóis freáticos;
criação de animais para consumo humano e aquecimento global.


Confira outros festivais previstos para o ano de 2009, onde serão discutidas e realizadas mudanças efetivas em prol de um mundo sustentável:
Conferencia Internacional - Empresas e Responsabilidade Social 2009, dia 15/05/2009 (data a confirmar), Instituto Ethos
III Congresso Vegetariano Brasileiro, data a definir

Fique ligado! Acompanhe as notícias pelo site da Galleria Orgânica...
E não esqueça, comida saudável é sempre um melhor negócio!!!

Equipe Galleria
Fonte: http://www.svb.org.br/vegetarianismo/

Mousse de mamão

1 mamão papaya

1/2 limão

8 folhas de hortelã

melado orgânico

Retire a casca e a semente do mamão e deixe a fruta no congelador por 1 hora. Em seguida, bata tudo no liquidificador e coloque uma taça de sobremesa. Passe um fio de melado e decore com folha de hortelã.

Bom apetite!!

Maravilha dos legumes!!!

Pra satisfazer a nossa vida de alegria e saúde....
Espaguete bicolor ....
é a cenoura e o chuchu cortados como espaguete,
tempero a gosto, cebolinha e flores de capuchinhas para decorar!!

Os sábios japoneses valorizam uma vida saudável. Foi inspirada neles, que a chef Leila D. desenvolveu um dos seus pratos de maior sucesso aqui na Galleria:

o Sukiaki de legumes ao molho oriental.

mais uma receita 100%orgânica e vegetariana

Deu Galleria Orgânica este mês!!!

A Revista Vegetarianos do mês de março escolheu a Galleria Orgânica para enfeitar suas páginas com as deliciosas receitas criativas e fáceis de preparar!!



Confira alguns dos pratos que foram anunciados na revista deste mês no site http://www.revistavegetarianos.com.br/

O Tabule de trigo germinado e abobrinha com queijo de castanha, uma das opções do Menu Cru da Galleria Orgânica. A artista e culinarista Leila D. usa ingredientes 100% orgânicos para criar os pratos da Galleria.

Veja como é simples e nutritiva a comida:

Tabule de trigo germinado

200g de trigo orgânico em grãos inteiro

1 pepino japonês

1 cebola

1 tomate

3 galinhos de hortelã

sal do Himalaya, azeite e limão a gosto

Deixe o trigo de molho por oito horas. Escorra e deixe descansar por mais 12 horas coberto com um pano. Molhe de quatro em quatro horas, pois assim ele irá germinar. Pique todos os ingredientes e misture com o trigo. Tempere e sirva com a abobrinha recheada.

rendimento: 1 porção

Abobrinha com queijo de castanha

1 abobrinha

150 g de castanha-do-pará

1 colher de café de orégano

50 g de azeitonas picadas

1 xícara de azeite orgânico

folhas de manjerição frescos picados e sal do Himalaya a gosto.

Deixe a castanha de molho por 10 horas, escorra a água e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes, menos a abobrinha. Corte a abobrinha ao meio e retire o miolo. Deixe-a de molho na água com um limão durante 1 hora. Em seguida, recheie a abobrinha com o queijo de castanha

Rendimento: 1 porção