GALLERIA ORGÂNICA NO SWU

Estaremos na praça de alimentação vegetariana com deliciosas comidinhas sustentaveis e saudaveis.
Nos vemos por lá!

SUCO VERDE NA VEIA !!

Depois do dia da independência, nada como um copo de suco verde para nos iluminar para a primevera que se aproxima...luz para todos....

SOBREMESA VIVA DO UNIVERSO ORGÂNICO

Estivemos no Rio de Janeiro e fomos ao restaurante Universo Orgânico, provamos deliciosas criações de pratos de comida viva feita por minha querida amiga e talentosa Chef Tiana, essa sobremesa além de ser linda é incrivel gente!!
Recomendo a todos que passarem pela cidade maravilhosa, fica no Leblon em uma simpatica galeria, www.universoorganico.com

VEGABURGUER

ESSE É O VEGABURGUER QUE FOI SERVIDO NO FESTIVAL NATURA NÓS QUE ACONTECEU EM MAIO, APROVADO PELO PUBLICO...
SABOR COM MAIS SAÚDE E SEM VIOLÊNCIA!!
VOCÊ TAMBEM PODE ENCONTRAR NA NO EMPORIO ECO MERCATO QUE FICA NA GALERIA DO COPAN OU FAZER UMA ENCOMENDA...

FERNANDA NA COZINHA DA GALLERIA ORGÂNICA

Dia 26 de Fevereiro foi um dia de muita criatividade e descoberta de sabores desintoxicantes....
Olhem as fotos que a Cris tirou.... ficaram lindas...obrigada Cris......
Dia 26 de Março te mais...não perca....

Gastronomia Sustentável

Workshop de Culinária Viva Orgânica Sustentável

RECEITAS DESINTOXICANTES

Por Leila D – Galleria Orgânica

Aprendendo a nos desintoxicar descobriremos os segredos da saúde plena. Prevenir doenças e evitar os estimulantes artificiais, que mascaram tudo com a falsa idéia de gerar prazer.

Receitas praticas e saudáveis para melhorar seu dia-dia.

Temas Sugeridos:

- Alimentação desintoxicante

- Conhecer alimentos desintoxicantes

- Alimentos Biogênicos, Bioativos, Bioestáticos

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Receitas

Sucos Desintoxicantes

Leite de castanha

Canapés de abobrinha com queijo de castanha

Tomate recheado com spaghetti de beterraba e abacate

Almôndegas de quinua germinada

Mousse de mamão com hortelã

Sorbet de caqui

Quando:

Dia 26 de fevereiro das 9h as 13h

Investimento: R$ 120,00

Local: Quintal dos Orgânicos

Vamos por a mão nos vegetais - Oficina Desenho Vivo de Ana Branco - 26.11.2010
Aguardem ano que vem tem mais !!!

Oficina Desenho Vivo com Ana Branco

Parte do mosaico vivo - Oficina de Ana Branco

Depois de uma semana de dialógos, oficinas, jantares, degustações orgânicas, chegamos ao fim de um começo..... onde uma sementinha foi germinada o I Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo nasceu.

Quero agradecer a todos que trabalharam, apoiaram, patrocinaram e acreditam que é possivel fazermos e vivermos uma vida melhor.

Fico muito grata principalmente aos agricultores que trabalham na terra com muito amor e nos sederam todos os ingredientes orgânicos para a realização de todas as atividades.

Segue aqui algumas fotos da oficina de Desenho Vivo com Ana Branco do dia 26.11.2010.

Aguardem tem muito mais !!!

22 a 26 de novembro no Mercadão Municipal

Rua da Cantareira, 390, Centro - São Paulo

Idealizado e dirigido por Leila D em parceria com a Prefeitura de São Paulo o I Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo – Sustentabilidade e Vegetarianismo- vem informar a população sobre alimentação saudável e consciente mostrando alternativas possíveis e sinalizando o comprometimento dos realizadores, parceiros e patrocinadores com a questão. Nosso objetico é viabilizar, promover e divulgar a culinária vegetariana e a produção ecológica de alimentos como acessíveis e transformadores, popularizando os temas e disponibilizando os conteúdos ao grande público.

Prêmio Nova Gastronomia: a proposta é valorizar produtos brasileiros, estimular, inovar e revelar novos talentos da culinária orgânica e sustentável. Para participar, envie uma receita com a castanha do Brasil para o e-mail premionovagastronomia@prefeitura.sp.gov.br. Os vencedores serão premiados e terão suas receitas publicadas na Revista Vida Natural & Equilíbrio. Confira o regulamento e participe!

Inscrições de 05 de setembro à 05 de novembro de 2010.

Informações: (11) 3031-1715

http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/subprefeituras/abastecimento/

Programação:

• 22/11 - Coquetel de Abretura

• 23/11 - Fórum: Orgânicos na Gastronomia

• 24/11 - Fórum: Sustentabilidade e vegetarianismo

• 25/11 - Fórum: Educação Alimentar- Dieta sem carne para crianças.

• 26/11 - Fórum: Alimentos vivos

Desenho coletivo com hortaliças e convivência com o Biochip, com Ana Branco- PUC/RJ

Todos os dias às 12hrs apresentação dos finalistas do Prêmio Nova Gastronomia.

Às tardes oficinas de culinária e chá com convidados.

Às noites jantares com chefs convidados.

AGORA A GALLERIA ORGÂNICA TAMBÉM ESTÁ NA LOJA VERDE DO PÃO DE AÇUCAR! (Rua Altino Arantes,268 - Sta. Cruz)

VOCÊ PODE ENCONTRAR NOSSAS DELICIOSAS PIZZAS E SOPAS.

CARDÁPIO

A GALLERIA ORGÂNICA ESTÁ MAIS PERTO DE VOCÊ !!

Nosso cardápio é 100% orgânico, temos pratos veganos.
Fazemos entregas de segunda a sexta em horário comercial.
Elaboramos cardápios especiais para síliacos e pessoas com alergia a lactose.
Fazemos eventos, coffes, jantares e buffet.
Oferecemos curso de culinária, acompanhe nossa programação.

PRATOS COM MAIS SABOR E SAÚDE PARA SUA VIDA !!

Sopas Cremosas - R$ 1,00 k e 250 ml R$ 4,00
- Abobora Japonesa com Manjericão
- Inhame com Alecrim
- Mandioca com Alho Poró

Mini Pizzas Integrais com fermentação natural - R$ 6,00
- Mussarela de Bufala
- Escarola
- Cebolinha
- Palmito Pupunha

Pratos Congelados
- Moqueca de palmito fresco 400gr - R$ 23,00
- Kibe de Ricota - R$ 16,00
- Curry de legumes 400gr - R$ 14,00
- Lasanha de berinjela ao molho de cenoura e abóbora 360gr-R$ 17,00
- Almôndegas de tofu e vegetais ao molho de cenoura 400gr-R$ 16,00
- Gratinado de batata doce 250gr - R$ 14,00
- Esfihas integrais de vegetais c/tofu 5 un - R$ 10,00
- Tortinha Integral de Palmito Pupunha - R$ 5,50
- Vegaburguer (tofu e vegetais) - 2 un - R$ 6,00
- Tortinha de Alho Poró (sem glutén) - R$ 7,00

Entrevista com a chef

Entrevista da chef Leila D para o site Vegetarianos.com.br

Aniversário de 1 ano da Galleria Orgânica

Encontro Vegan!!

Os vegans irão se reunir entre os dias 22 a 25 de julho de 2009, no 12º Vegan Festival - veganism a revolutionary life style, que acontece na PUC do Rio de Janeiro.
Serão discutidos os impactos ambientais da produção de carne,
Pecuária e desmatamento;
pesca industrial e colapso de espécies oceânicas;
aqüicultura e destruição de manguezais;
suinocultura e poluição de lençóis freáticos;
criação de animais para consumo humano e aquecimento global.


Confira outros festivais previstos para o ano de 2009, onde serão discutidas e realizadas mudanças efetivas em prol de um mundo sustentável:
Conferencia Internacional - Empresas e Responsabilidade Social 2009, dia 15/05/2009 (data a confirmar), Instituto Ethos
III Congresso Vegetariano Brasileiro, data a definir

Fique ligado! Acompanhe as notícias pelo site da Galleria Orgânica...
E não esqueça, comida saudável é sempre um melhor negócio!!!

Equipe Galleria
Fonte: http://www.svb.org.br/vegetarianismo/

Mousse de mamão

1 mamão papaya

1/2 limão

8 folhas de hortelã

melado orgânico

Retire a casca e a semente do mamão e deixe a fruta no congelador por 1 hora. Em seguida, bata tudo no liquidificador e coloque uma taça de sobremesa. Passe um fio de melado e decore com folha de hortelã.

Bom apetite!!

Maravilha dos legumes!!!

Pra satisfazer a nossa vida de alegria e saúde....
Espaguete bicolor ....
é a cenoura e o chuchu cortados como espaguete,
tempero a gosto, cebolinha e flores de capuchinhas para decorar!!

Os sábios japoneses valorizam uma vida saudável. Foi inspirada neles, que a chef Leila D. desenvolveu um dos seus pratos de maior sucesso aqui na Galleria:

o Sukiaki de legumes ao molho oriental.

mais uma receita 100%orgânica e vegetariana

Deu Galleria Orgânica este mês!!!

A Revista Vegetarianos do mês de março escolheu a Galleria Orgânica para enfeitar suas páginas com as deliciosas receitas criativas e fáceis de preparar!!



Confira alguns dos pratos que foram anunciados na revista deste mês no site http://www.revistavegetarianos.com.br/

O Tabule de trigo germinado e abobrinha com queijo de castanha, uma das opções do Menu Cru da Galleria Orgânica. A artista e culinarista Leila D. usa ingredientes 100% orgânicos para criar os pratos da Galleria.

Veja como é simples e nutritiva a comida:

Tabule de trigo germinado

200g de trigo orgânico em grãos inteiro

1 pepino japonês

1 cebola

1 tomate

3 galinhos de hortelã

sal do Himalaya, azeite e limão a gosto

Deixe o trigo de molho por oito horas. Escorra e deixe descansar por mais 12 horas coberto com um pano. Molhe de quatro em quatro horas, pois assim ele irá germinar. Pique todos os ingredientes e misture com o trigo. Tempere e sirva com a abobrinha recheada.

rendimento: 1 porção

Abobrinha com queijo de castanha

1 abobrinha

150 g de castanha-do-pará

1 colher de café de orégano

50 g de azeitonas picadas

1 xícara de azeite orgânico

folhas de manjerição frescos picados e sal do Himalaya a gosto.

Deixe a castanha de molho por 10 horas, escorra a água e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes, menos a abobrinha. Corte a abobrinha ao meio e retire o miolo. Deixe-a de molho na água com um limão durante 1 hora. Em seguida, recheie a abobrinha com o queijo de castanha

Rendimento: 1 porção